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做回锅肉时 肉先焯水还是先过油? 很多人都做错了 难怪肉不入味

时间:2018-12-08 03:39 来源:未知 作者:admin

  爱吃的吃货今天10:13

  在日常糊口中,相信有良多人喜好吃肉类。而关于肉类的做法也是有良多,像泛泛大师经常吃的炖猪肉、炖牛肉、炖羊肉等。不外,今天小编给大师引见的这一道菜品是回锅肉。在做回锅肉的时候,相信有良多人会将肉先辈行焯水。不外,大大都环境下,做出来的回锅肉并不是很入味。今天,小编就带大师领会一下回锅肉的准确做法。

  在做回锅肉之前,我们该当提前将所需要的材料预备好:五花肉、八角、香叶、桂皮、葱段、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、味极鲜、食盐、胡椒、生姜、鸡精、花雕酒。

  回锅肉的具体做法:

  1、起首,我们该当先将五花肉洗清洁,然后放入锅中,并插手适量的清水。在清水里面放入八角、香叶、桂皮、葱段、生姜,用大火将水煮开。接下来,再放入适量的花椒酒和食盐,直到将五花肉里面的血水完全煮出来为止。

  2、在锅中放入适量的油,在油到了七成热的时候,再放入焯好水的五花肉。在五花肉概况变成金黄色的时候,就能够盛出,然后将五花肉切成薄片备用。

  3、在锅里面倒入适量的食用油,然后放入豆瓣酱、豆豉翻炒,爆出香味之后,再放入切好的五花肉翻炒平均。之后,放入大蒜、甜面酱、食盐、胡椒、鸡精,然后再翻炒平均,如许就能够起锅装盘了。

  所以,在做回锅肉的时候,不只要将肉先焯水,焯水之后还要记得过油,如许才能使回锅肉更香更入味。并且,一点儿都不会清淡,让人越吃越爱吃。

  人是铁,饭是钢,吃货总比痴货好

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