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美食推荐油豆腐回锅肉酸汤牛肉洋葱炒土豆的做法

时间:2018-12-16 00:06 来源:未知 作者:admin

  材料:肥牛200克,酸菜150克,葱2根,野山椒10个,红尖椒2个,食盐1/2小勺,鸡精适量,姜2块,蒜1瓣,淀粉1大勺,番茄酱1大勺,细香葱1段,白糖1/2小勺,白胡椒粉1/2小勺,高汤4杯做法:1.酸菜用水冲刷清洁,切成小段;红尖椒切斜片,香葱切段,野山椒切斜段;2.肥牛片撒上干淀粉用手抓匀;3.锅中坐水烧开,转成小火,将肥牛片放入开水中,汆烫至熟捞出;4.炒锅烧热倒入4大勺油,油温5成热下葱姜末和野山椒煸出香味,放入番茄酱划散;5.待番茄酱稍微变色后放入酸菜,炒出香味;倒入高汤或者清水烧开;6.加盐,加糖,加胡椒粉,加鸡精调味,烧开煮约1分钟;7.把酸菜盛出来放在大碗中垫底,上面放汆烫好的肥牛片,再把酸菜汤浇在肥牛酸菜上面;8.炒锅烧热倒4大勺油,油温5成热放入红椒圈和香葱段爆香;9.然后把炸好的辣葱油趁热浇在酸菜肥牛上即可。材料: 土豆 2只、洋葱 半个、辣椒 2个、五花肉 若干、料酒 1勺、盐 若干、鸡精 若干、老抽 若干、生抽若干;做法:1.土豆去皮,切片,洋葱洗净去掉外皮,切片备用,五花肉切片;2.炒锅烧热倒油,油热当前先放五花肉爆炒,等肥肉炒出油后放入土豆炒,等颜色变黄当前放入洋,继续炒,炒出香味后放辣椒;3.放入一小勺老抽,料酒,等土豆着色后放入一小勺生抽,加水没过土豆加锅盖煮,水快烧干时,用铲子锉锉看熟了没有,熟了当前加盐,鸡精,盛起装盘。材料:油豆腐,五花肉,姜,蒜,郫县豆瓣酱,辣椒一点点,酱油做法:1、肉切片儿,油豆腐切成跟回锅肉差不多大的块儿。2、锅里油烧热,回锅肉下锅稍稍煎一下,然后下姜蒜、辣椒、一点豆瓣酱,翻炒。3、接着油豆腐下锅翻炒,加一点儿酱油,锅里加水,稍稍煮一下,煮油豆腐才入味。4、大火收汁,加盐和一点儿味精或鸡精。

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