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回锅肉最好吃的六种的做法不收藏真的是你的损失

时间:2018-12-19 06:17 来源:未知 作者:admin

  一丶四川回锅肉

  主料:连皮五花猪肉400克,青蒜2根,青椒1颗,红椒1颗,姜片5片

  调料:郫县红油豆瓣酱,1又1/2大匙,料酒1大匙,生抽1大匙

  1、连皮猪肉,去毛洗净,放入冷水锅内煮至熟,变硬身。

  2、将煮好的猪肉冲刷清洁放凉,切成薄而大的肉片。

  3、锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,概况色泽变金黄色。

  4、插手1又1/2大匙红油豆瓣酱。

  5、翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒顷刻。

  (如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,否则会太咸)

  6、投入青蒜白及红、青椒。

  7、翻炒至青蒜白及红、青椒断生即可。

  8、最初放入青蒜叶,翻炒顷刻即可出锅。

  二丶炸酱回锅肉

  材料:五花肉150g、高丽菜300g、维力炸酱1/2大匙、豆瓣酱1/2大匙、蒜末1/2茶匙、青蒜1根、米酒少许、糖1/4小匙、辣椒1根、

  1 备齐材料

  2 高丽菜洗净后切块状.用沸水烫过.备用

  3 沙拉油1茶匙入锅加热后.放入5花肉片煎金黄色.再插手蒜末炒香.再放入豆瓣酱和维力炸酱一路炒香

  4 放入高丽菜和青蒜一路拌炒.插手少许糖米酒起锅前放入.

  三丶蒜苔香辣回锅肉

  红椒,姜,葱,蒜,甜面酱,花椒,鸡精

  带皮五花肉,豆瓣酱

  1.将五花肉洗净,冷水下锅煮开后撇去血末。2.插手葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味。3.大约煮10分钟摆布,肉断生用筷子稍吃力扎入肉中即可。

  4.将蒜苔切段,红椒切滚刀段,大葱切片,姜切丝。5.五花肉放凉后(入冷水过凉也能够)切薄片。6.炒锅入放油烧热,插手五花肉片煎一会。7.将油煎出一部门,煎到肉片变得通明。

  8.将五花肉推在锅边,插手葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香。9.再插手豆瓣酱炒出红油。10.将肉与豆瓣酱炒匀,插手料酒、甜面酱、白糖炒香。

  11.插手生抽、蒜苔段、红椒片。

  12.最初插手鸡精翻炒即可。

  四丶素回锅肉

  冬瓜、油、蒜苗、豆瓣、面粉、盐、鸡精。

  1、冬瓜去皮洗净切成薄片,两面粘上面粉,抖掉多余的面粉。

  2、锅内油烧至六成热,下入冬瓜炸至概况金黄捞出沥油,蒜苗洗净、拍破,斜切成节。

  3、锅内下油烧至三成热,转小火下入豆瓣酱炒透,下入冬瓜和蒜苗,调入盐和鸡精翻匀起锅装盘。

  五丶剁椒香干回锅肉

  五花肉250克,烟熏香干4片,生姜适量,蒜头2瓣,剁辣椒1大匙,食盐适量。

  1.把五花肉在开水中煮至熟透,煮时能够加少许食盐。煮熟后,取出,摊凉后再切成薄片。

  2.接着在炒锅内加少许清油,烧热后倒入姜末,爆香;然后插手回锅肉不断翻炒,炒至肉色金黄略焦,肉片中的油份跑出来一部份。

  3.把炒过的肉片盛出,留下锅中热油,插手蒜头,爆香,再插手一匙剁辣椒,以及切好的烟熏香干片,一齐翻炒三到五分钟。

  4.把炒过的回锅肉从头倒入锅中,与蒜头,辣椒香干同炒。

  5.最初加少许精盐,以及适量酱油,让香干回锅肉入味,上色,再翻炒顷刻,即可盛出。

  六、客家桔酱回锅肉

  回锅肉有了客家桔酱的加持 除了本来的酱油香气之外 还有酸桔果香和天然酸味的酱汁包裹着食材 叫人不由得又多吃了两碗饭 随手插手的味道 味道无限。

  材料:高丽菜100g,猪肉(切片)50g,豆干(切片)3块,胡萝卜(切片)适量,蒜头2瓣

  1.热锅插手少许油,蒜头和红辣椒爆香。2.再将猪肉和豆干入锅拌炒,依序再插手胡萝卜,高丽菜炒熟

  3.插手水,客家桔酱和酱油调味(按照小我爱好增减),等收干酱汁即完成!

  秘方摄生想摄生其实很简单

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