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这回锅肉入口鲜香有嚼劲真的是太好吃了

时间:2018-12-25 07:00 来源:未知 作者:admin

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  这回锅肉,入口鲜香有嚼劲,线来历:气候网【字体:】

  说到回锅肉,大师必然很熟悉,这是一道很是典范的川菜,能够说是川菜的魂灵。不止是四川人喜好吃这道菜,还有很多处所的人也喜好吃。

  古代期间称作油爆锅;四川地域大部门炊庭都能制造。

  下面菜菜就跟大师分享回锅肉的做法吧。

  五花肉,郫县豆瓣酱

  青红椒,料酒

  白糖,盐,生抽

  1、五花肉选用带皮的。

  2、肉洗净放入锅内,加水、料酒、葱、姜,煮到筷子能扎进去,并且没有血水往外流的样子。

  3、取出,晾凉。(也能够间接用凉水冲)

  5、青红椒、蒜末儿、切好备用,锅内倒少量的油,倒入肉片。

  6、翻炒至肉片出油,变通明,微黄的样子。(把肥肉里面的油逼出来后吃在嘴里一点都不腻)

  将肉片推到一边,放豆瓣酱和蒜末炒香。

  7、把肉片拉回来,一路翻炒,放一点料酒去腥。加盐、糖、生抽、提味。最初倒入切好的青红椒,翻炒平均。

  8、炒到青红椒断生就能够出锅了。

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